Πέμπτη 28 Σεπτεμβρίου 2023 15:39 Κρητική διατροφή Αλμυρά μάφινς με αυγά Υλικά 1 κ. σ. λάδι 150 γρ. μπρόκολο, ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες 6 μεγάλα αυγά 1 κ. σ. γάλα 1 πρέζα καπνιστή πάπρικα 50 γρ. τσένταρ ή γραβιέρα, τριμμένα Λίγο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά) Εκτέλεση Βήμα 1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 200- 180 βαθμούς στον αέρα. Αλείψτε με το μισό λάδι μια φόρμα για μάφιν με 8 θέσεις. Βήμα 2 Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε το μπρόκολο, την πιπεριά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σοτάρετε για 5 λεπτά και αφήστε στην άκρη να κρυώσουν. Βήμα 3 Χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, την καπνιστή πάπρικα και το μισό τυρί σε ένα μπολ. Βήμα 4 Προσθέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά, ανακατέψτε και ρίξτε το μείγμα αυγών στις τρύπες των μάφιν. Βήμα 5 Προσθέστε στο καθένα το υπόλοιπο τυρί και λίγο σχοινόπρασο, αν θέλετε. Βήμα 6 Ψήστε για 15-17 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.newsbeast.gr