Image
Δευτέρα 05 Δεκεμβρίου 2022 13:20 Κρητική διατροφή

Αρωματική μαρμελάδα μήλου με κανέλα

Υλικά

1 κιλό μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια
250 γρ. ζάχαρη άχνη
Το χυμό από 1/2 λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλας

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βάλτε ένα μικρό πιάτο στην κατάψυξη και τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μήλα και τη ζάχαρη άχνη σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαζί με 350 ml νερό. Αφήστε τα να σιγοβράσουν, ανακατεύοντας για να διαλυθεί η ζάχαρη.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε απαλά, ανακατεύοντας τακτικά, για 30 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα μήλα.
Βήμα 3
Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το ξυλάκι κανέλας και σιγοβράστε απαλά για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό.
Βήμα 4
Βγάλτε το μικρό πιάτο από την κατάψυξη και ρίξτε λίγο από το μείγμα πάνω του. Αφήστε το για λίγα δευτερόλεπτα -θα πρέπει να είναι αρκετά σταθερό. Αν είναι ακόμα λίγο ρευστό, επαναφέρετε την κατσαρόλα στη φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά. Βάλτε το πιάτο πίσω στην κατάψυξη και δοκιμάστε ξανά. Λογικά θα πρέπει να είναι έτοιμο.
Βήμα 5
Μοιράστε τη μαρμελάδα σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε τα. Η μαρμελάδα θα διατηρηθεί για τρεις μήνες σε δροσερό, ξηρό μέρος. Αφού ανοίξετε ένα βάζο, τοποθετήστε στο ψυγείο και καταναλώστε τη μαρμελάδα μέσα σε ένα μήνα.

newsbeast.gr
Post
Κρητική διατροφή Παρασκευή 03.02.2023

Φέτες μανταρίνια με σοκολάτα

Υλικά 1/4 φλ. τσαγιού λιωμένη ημίγλυκη σοκολάτα 1 κ. γλ. λάδι καρύδας 5 μανταρίνια, καθαρισμένα Θαλασσινό αλάτι με νιφάδες, για γαρνίρισμα Εκτέλεση Βήμα 1 Ανακατέψτε τη λιωμένη σοκολάτα κ

Post
Κρητική διατροφή Πέμπτη 02.02.2023

Βελουτέ σούπα αρακά με ζαμπόν

Υλικά 1 κ. σ. ελαιόλαδο, συν επιπλέον για το γαρνίρισμα 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καρότο, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο 1 φρέσκο φύλλο δάφνης 1/4 μάτσο

Post
Κρητική διατροφή Τετάρτη 01.02.2023

Νιόκι στο φούρνο με ντοματίνια και σπανάκι

Υλικά 4 κ. σ. βούτυρο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 φλ. τσαγιού ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 πρέζα κόκκινου πιπεριού 4 φλ.