Χυμός πορτοκαλιού: Ευεργετικό ποτό ή παγίδα ζάχαρης; Τι λένε οι ειδικοί

Ο φυσικός χυμός πορτοκαλιού θεωρείται εδώ και δεκαετίες το απόλυτο ποτό του πρωινού. Με την έντονη γεύση και το φωτεινό του χρώμα, έχει συνδεθεί με την ευεξία και την υγεία. Όμως, πρόσφατες επιστημονικές μελέτες και απόψεις ειδικών θέτουν ερωτήματα για το αν η καθημερινή κατανάλωσή του είναι πράγματι τόσο ωφέλιμη.

Τα «κρυφά» μειονεκτήματα του πορτοκαλιού σε ποτήρι

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός περιέχει πολύτιμη βιταμίνη C, κάλιο και φολικό οξύ. Ωστόσο, σε σχέση με το ίδιο το φρούτο, του λείπει κάτι βασικό: οι φυτικές ίνες. Αυτό σημαίνει ότι τα σάκχαρά του απορροφώνται πολύ πιο γρήγορα από τον οργανισμό, προκαλώντας αυξήσεις στη γλυκόζη.

- Ένα ποτήρι (240 ml) έχει 112 θερμίδες, 20,8 γρ. ζάχαρης και μόλις 0,5 γρ. ινών.

- Ένα μέσο πορτοκάλι προσφέρει 12 γρ. σάκχαρα αλλά και 2,8 γρ. φυτικών ινών, που βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου.

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Dolores Woods (UTHealth Houston), το σώμα μεταβολίζει τα φυσικά σάκχαρα του χυμού με τον ίδιο τρόπο όπως και τα πρόσθετα.

Σύγκριση με τα αναψυκτικά – τα ευρήματα που προβληματίζουν

Μελέτη στο περιοδικό Nutrition & Diabetes έδειξε ότι ο φυσικός χυμός πορτοκαλιού και τα αναψυκτικά με ζάχαρη είχαν παρόμοιες επιδράσεις στη γλυκόζη και την ινσουλίνη σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Αντίθετα, η κατανάλωση ολόκληρου φρούτου είχε πολύ πιο ήπια αποτελέσματα.

Όπως τόνισε η Theresa Gentile από την Αμερικανική Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, κάθε γραμμάριο σακχάρου –είτε φυσικό είτε πρόσθετο– δίνει 4 θερμίδες και έχει παρόμοιο μεταβολικό αντίκτυπο.

Τα θετικά – αλλά με μέτρο

Ο χυμός πορτοκαλιού παραμένει πηγή βιταμίνης C, φολικού οξέος και καλίου, ενώ πολλές φορές είναι εμπλουτισμένος με ασβέστιο και βιταμίνη D. Μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2012 στο Nutrition Journal σε δείγμα 14.000 Αμερικανών έδειξε ότι όσοι έπιναν συστηματικά χυμό είχαν υψηλότερα επίπεδα βιταμινών και μικρότερη πιθανότητα παχυσαρκίας και μεταβολικού συνδρόμου.

Παράλληλα, ο χυμός είναι εύκολα διαθέσιμος όλο τον χρόνο, γεγονός που τον καθιστά πρακτική επιλογή.

Τι προτείνουν οι ειδικοί

Η κατανάλωση ολόκληρου πορτοκαλιού υπερέχει σαφώς, καθώς οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων. Οι ειδικοί του Verywell Health συστήνουν ο χυμός να καταναλώνεται περιστασιακά και όχι καθημερινά. Μπορεί να έχει θέση σε μια ισορροπημένη διατροφή, αλλά σε μικρές ποσότητες και συμπληρωματικά.

Εσύ τι προτιμάς στο πρωινό σου; Ένα ποτήρι χυμό ή το ολόκληρο πορτοκάλι;