Image
Τρίτη 22 Νοεμβρίου 2022 15:46 Κρητική διατροφή

Cheesecake με κολοκύθα

Υλικά

1-1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα πεκάν
2 κ. σ. ζάχαρη
2 κ. σ. βούτυρο, λιωμένο
1 συσκευασία τυρί κρέμα, μαλακό
1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου, ελαφρά χτυπημένο
2 μεγάλα αυγά
1-1/4 φλ. τσαγιού κονσερβοποιημένη κολοκύθα
1 φλ. τσαγιού γάλα εβαπορέ
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 κ. γλ. αλεσμένη κανέλα
1/4 κ. γλ. τριμμένο τζίντζερ
1/4 κ. γλ. μοσχοκάρυδο
1 πρέζα αλάτι
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα πεκάν

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα πεκάν, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Πιέστε στον πάτο μιας λαδωμένης φόρμας και ψήστε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αποκτήστε ένα λείο μείγμα. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν τα υλικά και απλώστε ομοιόμορφα πάνω από την κρούστα με τα πεκάν.
Βήμα 3
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, την κολοκύθα, το γάλα, τη ζάχαρη, την κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι και απλώστε πάνω από το μείγμα κρέμας τυριού.
Βήμα 4
Χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε για 55-60 λεπτά ή μέχρι ένα μαχαίρι που εισάγετε στη στρώση κολοκύθας να βγαίνει καθαρό.
Βήμα 5
Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά και περάστε προσεκτικά με ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του ταψιού για να χαλαρώσετε το cheesecake. Αφήστε να κρυώσει για ακόμη 1 ώρα.
Βήμα 6
Πασπαλίστε με πεκάν και τοποθετήστε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

newsbeast.gr
Post
Κρητική διατροφή Τρίτη 06.12.2022

Κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών

Υλικά 4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα 1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια σε φέτες 2 κ. γλ. κορν φλάουρ 1/2 φλ. τσαγιού γάλα χωρίς λιπαρά 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. βούτυρο 1/2 μέτριο κρε

Post
Κρητική διατροφή Δευτέρα 05.12.2022

Αρωματική μαρμελάδα μήλου με κανέλα

Υλικά 1 κιλό μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 250 γρ. ζάχαρη άχνη Το χυμό από 1/2 λεμόνι 1 ξυλάκι κανέλας Εκτέλεση Βήμα 1 Βάλτε ένα μικρό πιάτο στην κατάψυξη και τοποθετήστε τα

Post
Κρητική διατροφή Παρασκευή 02.12.2022

Σούπα βελουτέ με σέλινο

Υλικά 6 κλωνάρια σέλινου, ψιλοκομμένο 4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα κρεμμύδια 3-1/3 φλ. τσαγιού νερό 4 κ. γλ. ζωμό βοδινού κρέατος 3/4 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. πιπέρι 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλ