Image
Τρίτη 22 Νοεμβρίου 2022 15:46 Κρητική διατροφή

Cheesecake με κολοκύθα

Υλικά

1-1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα πεκάν
2 κ. σ. ζάχαρη
2 κ. σ. βούτυρο, λιωμένο
1 συσκευασία τυρί κρέμα, μαλακό
1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου, ελαφρά χτυπημένο
2 μεγάλα αυγά
1-1/4 φλ. τσαγιού κονσερβοποιημένη κολοκύθα
1 φλ. τσαγιού γάλα εβαπορέ
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 κ. γλ. αλεσμένη κανέλα
1/4 κ. γλ. τριμμένο τζίντζερ
1/4 κ. γλ. μοσχοκάρυδο
1 πρέζα αλάτι
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα πεκάν

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα πεκάν, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Πιέστε στον πάτο μιας λαδωμένης φόρμας και ψήστε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αποκτήστε ένα λείο μείγμα. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν τα υλικά και απλώστε ομοιόμορφα πάνω από την κρούστα με τα πεκάν.
Βήμα 3
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, την κολοκύθα, το γάλα, τη ζάχαρη, την κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι και απλώστε πάνω από το μείγμα κρέμας τυριού.
Βήμα 4
Χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε για 55-60 λεπτά ή μέχρι ένα μαχαίρι που εισάγετε στη στρώση κολοκύθας να βγαίνει καθαρό.
Βήμα 5
Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά και περάστε προσεκτικά με ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του ταψιού για να χαλαρώσετε το cheesecake. Αφήστε να κρυώσει για ακόμη 1 ώρα.
Βήμα 6
Πασπαλίστε με πεκάν και τοποθετήστε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

newsbeast.gr
Post
Κρητική διατροφή Σάββατο 14.06.2025

Κορυφαίες λύσεις επίπλωσης και εξοπλισμού για τον κλάδο Ho.Re.Ca στα εκθετήρια Pakketo της Μεταμόρφωσης

Η φιλοξενία και η εστίαση βρίσκονται και πάλι σε πρώτο πλάνο. Με την τουριστική σεζόν να έχει ήδη ανοίξει στα δημοφιλή νησιά, οι επιχειρήσεις ετοιμάζονται να υποδεχτούν περίπου 41. 000. 000 επισκέπτες

Post
Κρητική διατροφή Σάββατο 24.05.2025

Τρεις πανεύκολες και πεντανόστιμες συνταγές για όσους έχουν χαμηλό σίδηρο

Η έλλειψη σιδήρου ή αλλιώς σιδηροπενία είναι ένα συχνό πρόβλημα, ειδικά για τις γυναίκες. Ο σίδηρος παίζει σημαντικό ρόλο στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού, στην αναπαραγωγή των κυττάρων αλλά και στη

Post
Κρητική διατροφή Τετάρτη 14.05.2025

Βράβευση μαθητών στον Παγκρήτιο Διαγωνισμό «Κρήτη, Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026»

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Τρίτη, στην αίθουσα Ανδρόγεω στο Ηράκλειο, η τελετή βράβευσης των μαθητικών έργων που διακρίθηκαν στον Παγκρήτιο Διαγωνισμό με τίτλο «Κρήτη – Ευρωπα