Νιόκι με κρεμώδη σάλτσα και κοτόπουλο

Υλικά

1 συσκευασία νιόκι
2 κ. σ. ελαιόλαδο
2 κ. σ. βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
1/2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη
2 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
1 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλο
3/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένο
1 φλ. τσαγιού παρμεζάνα, τριμμένη
Αλάτι και πιπέρι
2 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό, για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Βήμα 1
Μαγειρέψτε τα νιόκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώστε και αφήστε στην άκρη. Για να μην κολλήσουν ρίξτε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου, αν θέλετε.
Βήμα 2
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1- 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Προσθέστε το θυμάρι, τη ρίγανη και το αλεύρι και ανακατέψτε.
Βήμα 4
Ρίξτε το λευκό κρασί και το ζωμό στο τηγάνι και ανακατέψτε τα να ενωθούν με το αλεύρι. Αφήστε να σιγοβράσει το μείγμα και μαγειρέψτε για 4- 5 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.
Βήμα 5
Προσθέστε το κοτόπουλο, την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα και σιγοβράστε για άλλα 4- 5 λεπτά.
Βήμα 6
Προσθέστε τα σουρωμένα νιόκι και ανακατέψτε να ενωθούν.
Βήμα 7
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό.
newsbeast.gr