Πάσχα – Κόκκινα αυγά: Πόσα μπορούμε να φάμε χωρίς να ρισκάρουμε την υγεία μας;

Τα κόκκινα αυγά -το πιο χαρακτηριστικό έθιμο του Πάσχα- εκτός από θρησκευτικό συμβολισμό, έχουν και …. θερμίδες.

Ένα μέτριο αυγό περιέχει περίπου 70 θερμίδες και 210 mg χοληστερόλης.

Για όσους αντιμετωπίζουν καρδιολογικά προβλήματα ή έχουν αυξημένα επίπεδα χοληστερίνης, η κατανάλωση θα πρέπει να περιορίζεται σε 1-2 αυγά. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας, λένε οι γιατροί.

Μια καλή επιλογή είναι να τα συνδυάσουμε με μια ελαφριά σαλάτα ή λαχανικά, κάτι που βοηθά στην εξισορρόπηση της διατροφής.

Μύθος η αλήθεια η συσχέτιση των αυγών με τη χοληστερίνη;
Το ζήτημα της κατανάλωσης αυγών και η συσχέτιση με τη χοληστερίνη έχει αποτελέσει αντικείμενο πολλών μελετών τα τελευταία χρόνια. Οι απόψεις για το θέμα είναι πιο περίπλοκες από όσο πιστεύαμε παλιότερα.

Μία μελέτη που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition το 2008,  έδειξε ότι η κατανάλωση ενός αυγού την ημέρα δεν είχε αρνητική επίδραση στα επίπεδα της χοληστερόλης του αίματος. Ακόμα και για άτομα με αυξημένο κίνδυνο καρδιοπάθειας. Αντιθέτως, η μελέτη υποστηριξε ότι τα αυγά περιέχουν πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να είναι ωφέλιμα για την υγεία, χωρίς να αυξάνουν την κακή χοληστερόλη (LDL).