Image
Τρίτη 20 Απριλίου 2021 13:33 Κρητική διατροφή

Ανοιξιάτικη σαλάτα παντσανέλα

Υλικά

μισή φρατζόλα τύπου τσιαπάτα, κομμένη σε κυβάκια
400 γρ. ντοματίνια
1/2 ξερό κρεμμύδι
1 αγγούρι, κομμένο σε φέτες
3 σκελίδες σκόρδο
1/2 κούπα λάδι για το ψωμί
4 κ.σ. βούτυρο
1/2 κούπα μαϊντανό
8 φύλλα βασιλικού
1 κ.σ. ξύδι
3 κ.σ. λάδι για το ντρέσινγκ
αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το λάδι που έχουμε κρατήσει για τα κομμάτια ψωμιού μαζί με το βούτυρο μέσα σε ένα πυρίμαχο τηγάνι, κατάλληλο για φούρνο.
Βήμα 2
Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε το σκόρδο και τα κομμάτια ψωμιού και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρουμε το τηγάνι στον φούρνο όπου ψήνουμε για 15 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα το ψωμί και στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα 3
Κόβουμε στη μέση τα ντοματίνια. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύουμε τις ντομάτες, το αγγούρι και το κρεμμύδι. Συνδυάζουμε το ξύδι με τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε το μείγμα στη σαλάτα. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ψωμί και τα μυρωδικά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. H σαλάτα είναι έτοιμη.

newsbeast.gr
Post
Κρητική διατροφή Σάββατο 14.06.2025

Κορυφαίες λύσεις επίπλωσης και εξοπλισμού για τον κλάδο Ho.Re.Ca στα εκθετήρια Pakketo της Μεταμόρφωσης

Η φιλοξενία και η εστίαση βρίσκονται και πάλι σε πρώτο πλάνο. Με την τουριστική σεζόν να έχει ήδη ανοίξει στα δημοφιλή νησιά, οι επιχειρήσεις ετοιμάζονται να υποδεχτούν περίπου 41. 000. 000 επισκέπτες

Post
Κρητική διατροφή Σάββατο 24.05.2025

Τρεις πανεύκολες και πεντανόστιμες συνταγές για όσους έχουν χαμηλό σίδηρο

Η έλλειψη σιδήρου ή αλλιώς σιδηροπενία είναι ένα συχνό πρόβλημα, ειδικά για τις γυναίκες. Ο σίδηρος παίζει σημαντικό ρόλο στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού, στην αναπαραγωγή των κυττάρων αλλά και στη

Post
Κρητική διατροφή Τετάρτη 14.05.2025

Βράβευση μαθητών στον Παγκρήτιο Διαγωνισμό «Κρήτη, Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026»

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Τρίτη, στην αίθουσα Ανδρόγεω στο Ηράκλειο, η τελετή βράβευσης των μαθητικών έργων που διακρίθηκαν στον Παγκρήτιο Διαγωνισμό με τίτλο «Κρήτη – Ευρωπα