Παρασκευή 06 Δεκεμβρίου 2019 19:03 Είς Υγείαν

Οι ξηροί καρποί που έχουν τόση βιταμίνη Ε όση μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο


Μια χούφτα καρύδια περιέχει τόση βιταμίνη Ε όση μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο και μπορούν να αποτελέσουν μέρος ενός ισορροπημένου διαιτολογίου

Οι ξηροί καρποί, ανάμεσά τους και τα καρύδια, υπήρξαν για πολλά χρόνια μια παρεξηγημένη κατηγορία τροφίμων λόγω του θερμιδικού τους φορτίου (μια χούφτα καρύδια, περίπου 30 γρ., δίνει 196 θερμίδες). Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, πολυάριθμες μελέτες καταδεικνύουν την υψηλή διατροφική τους αξία και, σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορούν να αποτελέσουν μέρος ενός ισορροπημένου διαιτολογίου, αρκεί η ημερήσια κατανάλωσή τους να μην ξεπερνά τις 1-2 μερίδες (30-60 γρ.). Πρόκειται για τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες (2 γρ. ανά 30 γρ.), μέταλλα (μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό) και βιταμίνες (Β6, Ε).

Μάλιστα, μια χούφτα καρύδια περιέχει τόση βιταμίνη Ε όση μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο. Τέλος, δεν έχουν χοληστερόλη, είναι πλούσια σε φυτικές στερόλες και περιέχουν υψηλές ποσότητες μονοακόρεστων (2,6 γρ

ανά 30 γρ.) και πολυακόρεστων ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων (14 γρ. ανά 30 γρ.), που τα καθιστούν πλούσια σε αντιοξειδωτική δράση. Ωστόσο, αν και είναι τόσο υγιεινά, πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, καθώς οι ξηροί καρποί αποτελούν μόλις το 8% της ημερήσιας πρόσληψης αντιοξειδωτικών στη διατροφή του μέσου ανθρώπου. Το μέγεθος της μερίδας είναι περίπου 7 με 10 καρύδια την ημέρα, τα οποία είναι αρκετά για να λάβει κάποιος ικανοποιητικές ποσότητες αντιοξειδωτικών.

ΠΗΓΗ: ygeiamou.gr

 

 
Post
Είς Υγείαν Δευτέρα 27.01.2020

Κορονοϊός: Ιατρική εκτίμηση - σοκ μιλά για 100.000 κρούσματα. Ο παγκόσμιος χάρτης του τρόμου

Τα κρούσματα μόλυνσης από τον νέο κοροναϊό ενδεχομένως να φθάσουν και τα 100.000 παγκοσμίως προειδοποιούν ειδικοί, καθώς ο κινεζικός ιός που ξεκίνησε από τη Βουχάν, στην κεντρικήΚίνα,εξαπλώνεται με ασ

Post
Είς Υγείαν Κυριακή 26.01.2020

Φυσικό αντικαταθλιπτικό: Πιάνει σε τρεις εβδομάδες χωρίς παρενέργειες

Η υγιεινή διατροφή δεν χαρίζει μόνο υγεία και ισορροπημένο βάρος, αλλά και… ευτυχία υποστηρίζουν Αυστραλοί ερευνητές. Η αντικαταθλιπτική δράση της υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής παρατηρήθηκε σ ...

Post
Είς Υγείαν Κυριακή 26.01.2020

Πόσες ώρες ύπνου χρειαζόμαστε πραγματικά

Ένα από τα σημεία των καιρών στο ερευνητικό πεδίο είναι οι αλληλοαντικρουόμενες μελέτες, που πολλές φορές αναιρούν όλα όσα γνωρίζαμε μέχρι εκείνη τη στιγμή. Η συγκεκριμένη έρευνα εντάσσεται σε αυτή τ ...