Παρασκευή 06 Δεκεμβρίου 2019 19:03 Είς Υγείαν

Οι ξηροί καρποί που έχουν τόση βιταμίνη Ε όση μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο


Μια χούφτα καρύδια περιέχει τόση βιταμίνη Ε όση μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο και μπορούν να αποτελέσουν μέρος ενός ισορροπημένου διαιτολογίου

Οι ξηροί καρποί, ανάμεσά τους και τα καρύδια, υπήρξαν για πολλά χρόνια μια παρεξηγημένη κατηγορία τροφίμων λόγω του θερμιδικού τους φορτίου (μια χούφτα καρύδια, περίπου 30 γρ., δίνει 196 θερμίδες). Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, πολυάριθμες μελέτες καταδεικνύουν την υψηλή διατροφική τους αξία και, σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορούν να αποτελέσουν μέρος ενός ισορροπημένου διαιτολογίου, αρκεί η ημερήσια κατανάλωσή τους να μην ξεπερνά τις 1-2 μερίδες (30-60 γρ.). Πρόκειται για τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες (2 γρ. ανά 30 γρ.), μέταλλα (μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό) και βιταμίνες (Β6, Ε).

Μάλιστα, μια χούφτα καρύδια περιέχει τόση βιταμίνη Ε όση μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο. Τέλος, δεν έχουν χοληστερόλη, είναι πλούσια σε φυτικές στερόλες και περιέχουν υψηλές ποσότητες μονοακόρεστων (2,6 γρ

ανά 30 γρ.) και πολυακόρεστων ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων (14 γρ. ανά 30 γρ.), που τα καθιστούν πλούσια σε αντιοξειδωτική δράση. Ωστόσο, αν και είναι τόσο υγιεινά, πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, καθώς οι ξηροί καρποί αποτελούν μόλις το 8% της ημερήσιας πρόσληψης αντιοξειδωτικών στη διατροφή του μέσου ανθρώπου. Το μέγεθος της μερίδας είναι περίπου 7 με 10 καρύδια την ημέρα, τα οποία είναι αρκετά για να λάβει κάποιος ικανοποιητικές ποσότητες αντιοξειδωτικών.

ΠΗΓΗ: ygeiamou.gr

 

 
Post
Είς Υγείαν Δευτέρα 20.10.2025

Ο Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός διοργανώνει ανοιχτή Δράση Πρόληψης και Ευαισθητοποίησης για τον καρκίνο του μαστού στην Πλατεία Κύπρου στον Δήμο Καλλιθέας

Ο Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός (Ε.Ε.Σ.), με την ευγενική υποστήριξη του Δήμου Καλλιθέας, διοργανώνει ανοιχτή δράση Ενημέρωσης και Ευαισθητοποίησης για την πρόληψη και την πρώιμη ανίχνευση του γυναικείου

Post
Είς Υγείαν Δευτέρα 20.10.2025

Η γιατρός που αφιέρωσε το επιστημονικό έργο της στους διασώστες της 11ης Σεπτεμβρίου φέρνει στην Ελλάδα το μήνυμα της πρόληψης και της ανθεκτικότητας στην εργασία

Μια από τις σημαντικότερες προσωπικότητες της επαγγελματικής ιατρικής στις Ηνωμένες Πολιτείες, η Καθηγήτρια Jacqueline M. Moline, θα είναι κεντρική ομιλήτρια στο 2ο Διαβαλκανικό Συνέδριο για την Υγεία

Post
Είς Υγείαν Δευτέρα 20.10.2025

COVID: Ποιοι πρέπει να κάνουν το εμβόλιο – Η σύσταση του ΕΟΔΥ για την περίοδο 2025-2026

Σύμφωνα με τα στοιχεία του Οργανισμού, την εβδομάδα 6–12 Οκτωβρίου, το ιϊκό φορτίο στα λύματα αυξήθηκε κατά 43,25%, με την Αθήνα να παρουσιάζει τη μεγαλύτερη άνοδο — 129,77% μέσα σε μόλις