Ταϊλανδέζικη σούπα με νουντλς και σολομό

 Υλικά

4 φιλέτα σολομού
200 γρ. νουντλς ρυζιού
125 γρ. κόκκινη πάστα κάρι
800 ml γάλα καρύδας
250 γρ. κινέζικο λάχανα μποκ τσόι

Εκτέλεση

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στο γκριλ και ψήστε το σολομό για περίπου 8- 10 λεπτά.
Βήμα 2
Βάλτε τα νουντλς σε ένα μπολ και γεμίστε με ζεστό νερό που έχετε θερμάνει στο βραστήρα. Αφήστε στην άκρη για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Ζεστάνετε σε μία κατσαρόλα την πάστα κάρι για 1 λεπτό και προσθέστε το γάλα καρύδας και 400 ml νερού.
Βήμα 4
Ανακατέψτε και αφήστε να πάρει μια βράση.
Βήμα 5
Σουρώστε τα νουντλς και προσθέστε τα μαζί με το λάχανο στην κατσαρόλα με το κάρι και ανακατέψτε.
Βήμα 6
Σερβίρετε σε ένα μπολ και προσθέστε το σολομό.
newsbeast.gr