Muffins με φράουλες

Ενα πανάλαφρο και εύκολο γλύκισμα για να επωφεληθούμε από τις εποχικές φράουλες.

Η συνταγή περιλαμβάνει και λευκή σοκολάτα, η οποία δίνει γεύση και απογειώνει το muffin, ώστε να χρησιμοποιήσουμε λιγότερη ζάχαρη καθώς και ελαιόλαδο αντί για βούτυρο.

Υλικά

2 φλυτζάνια αλεύρι
1 φλυτζάνι ζάχαρη
2 αυγά
1 φλυτζάνι γιαούρτι
1/3 φλυτζανιού ελαιόλαδο
1 βανίλια
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1,5 φλυτζάνι κομμένες φράουλες
3/4 φλυτζανιού σπασμένη λευκή σοκολάτα

Εκτέλεση

Ζεστάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε όλα τα ξερά υλικά (εκτός από φράουλες και σοκολάτα)
Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε το γιαούρτι, το λάδι και τη βανίλια, ανακατέψτε καλά
Βάλτε τα στερεά υλικά μέσα στο μείγμα και ανακατέψτε καλά με σπάτουλα
Τώρα προσθέστε τις φράουλες και την σοκολάτα
Βουτυρώστε 12 φορμίτσες για μάφινς και χύστε το υλικό προσεκτικά

Ψήστε στον φούρνο για 18-20 λεπτά το πολύ
Αφήστε να κρυώσουν και απολαύστε τα!

Βάλτε τα σε ειδική θήκη για να τα προσφέρετε και να δώσετε χαρά
patrisnews